Excel2007软件在保持了界面最容易编辑使用的特性，同时拥有更丰富的选项设置功能，让用户对软件的操作方式进行个性化设置，同时启用更多的软件功能。
点击Office功能菜单按钮，在菜单列表中可以看到“选项”的功能选项。点击打开“Excel选项”设置窗口，在这个窗口可以进行非常多的设置，包括Excel软件的界面外观，个人的操作习惯设置，还有计算功能。
Excel2007选项窗口中分为9种类型的设置，分别是常规、公式、校对、保存、高级，自定义功能区、加载项、信任中心、资源。这9个类别以列表的形式放置在窗口的左边，点击其标题就会打开对应的设置界面。有些类别的设置选项比较多，需要上下滑动屏幕来查看全部的设置内容。
上面的5种选项设置，包含了Excel中使用最多的功能设置，这些设置比较详细而具体，非常实用，解决了平常制作工作表会遇到的各种问题。比如针对打开和保存文件的设置，提供很多与之前Excel版本兼容的设置，例如保存文件格式，用户可以将文件的默认保存格式设置为.xlsx或者旧版本的.xls，以避免很多麻烦。